您的位置: 旅游网 > 时尚

营养建议这几样菜最好要放醋

发布时间:2019-12-04 15:05:32

营养建议:这几样菜最好要放醋

醋能降血压,能帮助减肥,还能减少钠盐的摄入。中国烹饪协会美食营养专家提议,下面几样菜最好要放醋:

脆爽的蔬菜

在炒土豆丝、炒豆芽、炒藕片的时候放点醋,能让菜肴脆嫩爽口。因为醋能够保护蔬菜植物细胞的细胞壁,使其保持坚挺。但在炒油菜、小白菜等绿色蔬菜时不要放醋。

紫红色的蔬菜

在凉拌心里美萝卜、炒紫甘蓝的时候,放点醋能使菜肴的颜色更加红亮鲜艳。这是因为这种紫红色的菜肴富含花青素,而花青素在酸性条件下能成漂亮的红色。

含钙多的排骨类荤菜

动物的骨头里含有丰富的钙质,这些钙主要以炭化钙的形式存在,在煮炖时不易溶出。在熬小鱼、炖排骨汤的时候加点醋,能促使骨头中的钙溶解出来,利于人体吸收。

胶原蛋白多的蹄或皮

动物的蹄或皮、爪等含有丰富的胶原蛋白,是女性喜爱的养颜菜

。可是,胶原蛋白需要长时间的熬炖才能溶出。如果在煮的时候加点醋

,能促使胶原蛋白分解出来。

吃海鲜河蟹要蘸醋

水产品容易感染寄生虫和微生物。而食醋有很好的杀菌功效。在吃水产品的时候蘸醋

,不但能去腥提鲜,还能起到杀菌消毒的作用。

伊犁州妇幼保健院预约挂号
邢台整形美容费用
贵阳妇科医院哪家好
连云港治疗癫痫病医院哪家好
四川省华西研究所许先柱
猜你会喜欢的
猜你会喜欢的